10:00－18:00
1-2/5, 19/5 : 09:00 - 18:30
1-2/5, 19/5 : 09:00 - 18:30
虾酱
虾酱是一种以银虾腌制而成的调味料，在粤菜和泰菜中都不乏它的身影。 大澳位处临海，盛产银虾，虾膏、虾酱自然成为大澳必买的手信之一。
全盛时期，大澳约有 10 间虾酱厂，当时的虾酱厂会向渔民购入银虾，再把虾肉加盐搅碎、发酵，然后再将材料打幼磨滑，倒在竹筛上，推匀再放于阳光之下生晒，重复以上工序制成虾酱。 但现时制虾酱工业已渐趋式微，这份传统风味亦正逐渐流失。
全盛时期，大澳约有 10 间虾酱厂，当时的虾酱厂会向渔民购入银虾，再把虾肉加盐搅碎、发酵，然后再将材料打幼磨滑，倒在竹筛上，推匀再放于阳光之下生晒，重复以上工序制成虾酱。 但现时制虾酱工业已渐趋式微，这份传统风味亦正逐渐流失。
胜利香虾厂
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地址
大澳 10 号石仔埗街 |
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电话
(852)2985 7330 |
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如何前往
于港铁东涌站 B 出口的东涌缆车站乘坐缆车至昂坪，车程约 25 分钟，游览完昂坪市集后，于旁边的巴士总站乘搭新大屿山巴士 21 至大澳巴士总站，车程约 20 分钟，再步行约 15 分钟便可到达。 |
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